Our Menu

Culinary experience of the South of France

SOUPE

Velouté De Haricots Blancs

$19

White Beans Velouté
Emulsion of truffle oil & breadfruit croutons

Hors d OEuvres

Casserole D'Escargots

$29

Casserole of Escargots
Puffy Pastry Escargots & Morels In Cognac Cream

Foie gras poêlé

$42

Searded Foie Gras
Served on a bed of Sweet Plantains,
Caramelized Onions, Port Wine Reduction, Brioche Toast

Gâteau de Langouste Spécialité du chef

$37

Lobster Cake Chef’s Special
Zafran Alioli

Langoustines tièdes à l'huile d'olive

$29

Warm Madagascar Prawns
Olive oil and lemon juice

Tartare de boeuf

$37

Filet mignon Tartare
Breadfruit Fries, green salad & truffle gribiche sauce

Poulpe Grillé

$31

Grilled Octopus
Marinated in Sweet paprika served with
sweet potatoes & Cilantro Aioli.

Carpaccio de Saumon Frais

$28

Carpaccio of Fresh Salmon
Creamy Avocado Mousse & Baguette Toast

Mille-feuille de pomme de terre, Osetra Caviar

$89

Osetra Caviar Potato Mille Feuille
Crème fraîche

Salade

Salade verte

$12

Organic Green Salad
Mango and Ginger Emulsion, Homemade Fresh Croutons

Fraîche Burrata & Organique Ratatouille

$29

Fresh Burrata & Organic Ratatouille
Pesto & Focaccia Toast

Salade de betteraves & Chou-fleur

$26

Cauliflower & Beet Salad
Goat Cheese, Orange, Granny Smith Apple & Walnuts

Salade De Haricots Verts

$21

Fresh Green Bean & Tomato Medley
Balsamic Vinaigrette

Les Plats

“La classique” Pâtes aux truffes

$49

“The Classic” Truffle Pasta
Fresh bucatini pasta with oyster mushrooms & Fresh truffles
Add Fresh Scallops - $19

Bar noir du Chili Grillé

$59

Grilled Black Chilean Sea Bass
Mediterranean style

Coquelet Cocotte fermier aux morilles

$51

Farmhouse Boneless Cornish Hen with Morels Mushrooms
Joel Robuchon's Mashed French Potatoes

Caraïbes Langouste Thermidor

$75

Local Lobster thermidor
Gandules Risotto

Le classique Steak au Poivre

8 oz - $75 / 12 oz - $94

Prime Peppercorn Crusted Prime Filet Mignon
Gratin dauphinois

Pâtes fraîche à la courgette

$29

Amalfi-Style bugatini pasta
Zucchini

Sole Meunière

$53

Dover Sole Meuniere
Apio Purée

Coquilles Saint-Jacques Gratinées

$53

Gratinated Scallops
Gandules Risotto

Short ribs Bœuf Wagyu braisé à la Bourguignonne

$58

Slow braised Wagyu boneless beef Short ribs Bourguignon Style Truffle Malanga Purée

Terre et Mer

$112

Surf and turf
Filet Mignon 6 oz and Caribbean Lobster Tail 5 oz & Joel Robuchon's Mashed French Potatoes

Ribeye Prime grillé 20 oz, 35 jours de maturation à sec

$118

Pommes frites aux truffes 20 oz Grilled Rib eye Prime 35 Days Dry Aged / Truffle French Fries & Beurre maître d'hôtel

Canard confit à l'orange

$55

Duck confit à l'orange
Fingerling Potatoes

Garnitures

Haricots verts

$12

Green bean with garlic oil

Gratin Dauphinois

$12

Potatos Gratin

Risotto aux gandules

$12

Pigeon Pea Risotto

Ratatouille

$12

Mediterranean Vegetable Stew

Pomme Frites

$12

Homemade French Fries / Add truffles - $4

Purée de Pommes de terre de Joel Robuchon

$12

Joel Robuchon's Mashed French Potatoes

Les Fromages

Mont d'Or au four

$75

Baked Mont d'Or cheese
Creamy French cheese, Fondue Style,
Roasted Fingerling Potatoes & Green Salad

Plateau de fromages affinés

$67

Aged Cheese Platter from France
Crémeux de Bourgogne à la truffe Fourme
d'Ambert (Blue Cheese) Beaufort from French Alps Brie de Meaux

LES DESSERTS

Tarte Tatin Individuelle à la Mode

$18

Individual Tarte Tatin à la Mode

Soufflé aux croissants a la praline rose

$18

Pink Praline Croissant Soufflé / Crème Anglaise

Petit pot de crème au chocolat

$18

Petit pot of Chocolate Cream / Wallnut wipped cream

Soufflé au Grand Marnier traditionnel

$18

Traditional Grand Marnier Soufflé / Crème Anglaise

Crêpe Suzette originale

$18

Original Crepe Suzette / Add - à la Mode